Che cosa riporta il testo
La formula compare nel Chen Shi Xiang Pu, il formulario di incensi dell’epoca Song compilato da Chen Jing. Nella lettura moderna più comune la voce prevede polvere di legno di agar, un liang; polvere di sandalo, un qian; e dieci pere d’oca, con l’istruzione di cuocere a vapore il materiale per tre volte. Liang e qian sono unità di peso tradizionali, e un qian è un decimo di liang, quindi la ricetta si fonda su un rapporto di circa dieci parti di legno di agar per una parte di sandalo in peso, con le pere a fornire umidità e dolcezza.
La voce è breve, come la maggior parte delle voci di questi libri. Elenca i materiali, indica le quantità e descrive un passaggio decisivo del processo. Non dice quanto fine debba essere la polvere, quanto duri ogni cottura a vapore né come venisse modellato il materiale finito. Chi ricostruisce la ricetta deve colmare queste lacune con il giudizio del laboratorio, e una ricostruzione onesta lo dichiara.
Il legame con Li Yu
Il nome incenso da tenda si riferisce all’incenso bruciato all’interno del letto a baldacchino o della tenda, un uso diffuso nelle case di letterati e nelle corti. La tradizione attribuisce la versione alla pera d’oca a Li Yu, il sovrano dei Tang Meridionali del X secolo, ricordato come poeta e mecenate dell’incenso. Conviene separare i livelli. Il testo della formula si trova in un libro dell’epoca Song. L’attribuzione a Li Yu è una tradizione di lunga data, ripetuta negli scritti successivi sull’incenso, e conferisce alla ricetta la sua fama romantica. Un acquirente può usare la storia nel marketing come storia, con la formulazione tradizionalmente attribuito a, e non dovrebbe presentarla come un fatto documentato su una persona precisa che prepara un lotto preciso.
Lettura della formula, elemento per elemento
| Elemento | Nel testo classico | In una perla moderna |
|---|---|---|
| Materiale principale | Polvere di legno di agar, 1 liang | Polvere di legno di agar da piantagione o da materiale documentato legalmente, con documenti CITES per lotto |
| Materiale di supporto | Polvere di sandalo, 1 qian | Polvere di sandalo, origine indicata per lotto |
| Elemento di frutta | Dieci pere d’oca | Pera d’oca o una varietà di pera affine, come succo e polpa |
| Processo | Cottura a vapore per tre volte | Polvere cotta a vapore con la pera in cicli ripetuti, poi essiccata |
| Legante | Non indicato | Polvere di corteccia di nanmu, con un po’ di miele come plastificante |
L’ultima riga è la più importante per chi produce perle. La formula classica descrive un incenso composto, non una perla, quindi il legante è un’aggiunta del prodotto moderno. È un adattamento ragionevole, e deve comparire come tale nella scheda formula.
Perché la pera
La pera fa più che aromatizzare il composto. La cottura a vapore della polvere di legno di agar con la frutta ammorbidisce il lato tagliente della resina grezza e dà una nota di testa dolce, fruttata e rotonda, che si pone sopra la base legnosa. Molti utenti descrivono il profumo finale come dolce e morbido rispetto al legno di agar puro. In termini di lavorazione, il succo di pera inumidisce anche la polvere in modo uniforme, così i ripetuti cicli di cottura a vapore agiscono come una lenta infusione. Conta anche quale pera si usa. Pera d’oca è il nome classico; i laboratori moderni usano spesso la pera d’oca quando è di stagione e una pera simile quando non lo è, e ogni sostituzione va dichiarata chiaramente nella specifica.
Il risultato è un profilo olfattivo piuttosto diverso da quello di una perla di solo legno di agar. La nota di pera guida finché la perla è fresca, poi si ritira con la maturazione, mentre la base resinosa passa in primo piano. Il confronto con il materiale puro è discusso nella guida al legno di agar.
Come un laboratorio ricostruisce la ricetta
- Selezionare e macinare il legno di agar e il sandalo in una polvere fine e uniforme.
- Preparare le pere: lavarle, privarle del torsolo e spremerle per ottenere il succo, conservando la polpa.
- Combinare polvere e pera, poi cuocere a vapore; ripetere la cottura per tre volte, asciugando leggermente tra un ciclo e l’altro a giudizio del laboratorio.
- Essiccare il materiale cotto a vapore all’ombra e macinarlo di nuovo se si è raggrumato.
- Miscelare con polvere di corteccia di nanmu e un po’ di miele fino a ottenere un impasto, lasciarlo riposare per circa 24 ore, poi modellare, forare ed essiccare le perle all’ombra per alcuni giorni.
- Lucidare e far maturare le perle in vasi sigillati, perché la nota di pera si assesti nella base.
Cottura a vapore, riposo ed essiccazione sono il motivo per cui questa è una linea lenta. Il tempo di consegna di riferimento tipico per una formula classica personalizzata è più lungo di quello delle perle a catalogo e viene confermato per iscritto per ogni programma; vedere MOQ e tempi di consegna. La sequenza generale è spiegata in come si realizzano le perle di incenso.
Che cosa è fedele e che cosa è adattato
Una descrizione responsabile di una moderna perla alla pera d’oca dichiara tre cose. Primo, gli ingredienti seguono la voce del Chen Shi Xiang Pu: legno di agar, sandalo e pera, cotti a vapore tre volte. Secondo, le proporzioni della perla finita comprendono un legante e del miele, che il testo classico non menziona, quindi le proporzioni della perla finita non coincidono con il rapporto dieci a uno della ricetta. Terzo, i pesi assoluti sono scalati a un lotto di laboratorio, con liang e qian convertiti in grammi. Un marchio che scrive questo nella pagina del prodotto è molto più credibile di uno che lascia intendere una perla identica a una del X secolo.
C’è anche un aspetto legale. Il legno di agar appartiene al genere Aquilaria, inserito nell’Appendice II della CITES, quindi l’esportazione di polvere o perle di legno di agar richiede documentazione per ogni lotto. La formula classica non dice nulla in proposito, ma un acquirente moderno ha bisogno dei documenti. Il desk li richiede ai laboratori partner a livello di lotto e li indica come documentazione per lotto nel foglio d’ordine.
Scegliere un programma alla pera d’oca
- Formula standard o personalizzata. Una formula standard è più rapida. Una variante personalizzata, ad esempio con una diversa quota di legno di agar o un’erba aggiunta, richiede cicli di campionatura.
- Dimensione della perla. 8 mm è la misura comune per i bracciali; sono disponibili anche 6 o 10 mm. Le perle più grandi trattengono più profumo e richiedono più tempo per asciugare.
- Presentazione. La storia si presta a un cartoncino che nomina il Chen Shi Xiang Pu e l’attribuzione tradizionale, affiancato da una dichiarazione semplice di ciò che è stato adattato.
- Adattamento al punto vendita. Negozi di templi e ritiri, sale da tè e programmi regalo tendono a rispondere bene alla storia. Vedere soluzioni per templi e ritiri.
La rassegna più ampia delle ricette classiche è in formule antiche di incenso, e il formulario stesso è il tema di Chen Shi Xiang Pu: le formule di incenso dell’epoca Song oggi. Per avviare un piano di campionatura, inviate dimensione delle perle, quantità e imballaggio tramite il modulo di preventivo.